Железо — важный элемент, стимулирующий обмен кислородом (дыхание). Кислород ко всем органам переносит белок гемоглобин, состоящий из эритроцитов и содержащий почти две трети железа в организме.
При недостатке железа возникает анемия, что сразу сказывается на самочувствии и внешнем виде. Пропадает энергия, ухудшается состояние волос и ногтей, появляется бледность и головокружение.